紅酒的分類 紅酒分哪幾種類型
簡要回答
紅酒按照含糖量可分爲乾紅葡萄酒,半乾紅葡萄酒,甜型葡萄酒,半甜型葡萄酒。由於紅酒在劃分時含糖量可以作爲一種分類方式,其中乾紅的含糖量低於4g/L,半乾紅的含糖量在4~12g/L之間,半甜紅的含糖量在12~45g/L,甜紅的含糖量大於45g/L。
根據顏色進行劃分
通常根據葡萄酒的顏色也可以進行劃分,一般可分爲紅葡萄酒,白葡萄酒和桃紅葡萄酒。其中紅葡萄酒的顏色一般爲深寶石色,寶石紅色,紫紅色,深紅色等等。白葡萄酒的顏色主要是以黃色爲主,看上去近似無色,可能會微微帶有一點點微黃帶綠的感覺。桃紅色的葡萄酒顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
根據是否含起泡來分類
紅酒其實也可以根據是否含起泡的情況來分類,主要可分爲靜止葡萄酒,起泡葡萄酒和加氣葡萄酒。所謂的靜止葡萄酒不含或者是含有比較少的二氧化碳的量。
起泡葡萄酒經密封的環境二次發酵之後,產生了大量的二氧化碳,一般在20度的時候,二氧化碳的壓力將會大於或者是等於0.35 MPa。所謂的加氣起泡葡萄酒,是由人工添加了對應的二氧化碳的量。
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