食堂蒸米飯的技巧
簡要回答
爲了吃到香甜可口的米飯,小編特地請教了食堂的煮飯阿姨,總結出四點:首先淘米的時候不能太用力,另外在煮之前要浸泡幾分鐘,水的比例是1:1.2;然後再加入適量香油和白醋;最後煮好了再悶五分鐘。
談及煮飯,人人都會,但爲什麼外面食堂煮的飯比自己煮的好吃呢?讓我們一起了解一下食堂蒸米飯的技巧吧!
詳細內容
我們在淘米的時候不能太用力,不然米中的營養成分就流失了,導致蒸出來的飯不是很香甜。
我們在蒸米的時候一定要提前在水中浸泡一會兒,大概五分鐘就可以了,這樣可以使米粒更加飽滿。
加水的比例是1:1.2,大概蓋過手背一點就可以了,然後再加入適量香油,幾滴白醋,可以使米飯更香,更有光澤。
煮好斷電後不要急於打開蓋子,等燜五分鐘後米飯吃起來口感會特別的軟糯。
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