龍蝦怎麼做好吃又簡單?
炒鍋內倒入菜籽油,油熱後加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒,炒出香味。倒入小龍蝦,放入蠔油和生抽調味,倒入足量啤酒。沸騰後燜煮5分鐘,再收濃湯汁,撒上蒜蓉和白胡椒粉。關火翻炒,撒上香菜,即可食用。
龍蝦是大家都愛吃的一種海鮮之一,以前只有逢年過節的時候才能夠吃到,現在隨着人們的生活水平越來越好,平日裏也可以吃到龍蝦了,龍蝦做法如下:炒鍋內倒入菜籽油,油熱後加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒,炒出香味。倒入小龍蝦,放入蠔油和生抽調味,倒入足量啤酒。沸騰後燜煮5分鐘,再收濃湯汁,撒上蒜蓉和白胡椒粉。關火翻炒,撒上香菜,即可食用。
在做之前,先來看看如何清洗小龍蝦,清洗小龍蝦其實沒有多困難,只需要簡單幾步,就乾乾淨淨。
一泡:容器內倒入剛好沒過小龍蝦的清水,然後再放一些鹽還有白醋,攪拌均勻,浸泡30分鐘。
二刷:換一盆清水,找一個小刷子(牙刷即可),多刷幾下它的腹部、爪子和尾巴,因爲這三個部位是小龍蝦最髒的地方。
三擠:打開頭部,在它頭和身子的交叉處用剪刀剪一個小口子,可以看到裏面有很多黑黃色的東西,直接用手把它們都擠出來。
四擰:擰出蝦線,捏住它尾巴最中間的部分,然後用手擰一圈再拽一下就出來了。
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