中國最出名的麪條在哪?
中國最出名的麪條包括蘭州牛肉麪、武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、四川擔擔麪、吉林延吉冷麪、河南燴麪、杭州片兒川、崑山奧竈面和鎮江鍋蓋面。
蘭州牛肉拉麪是清真美食中較爲有名的吃食,蘭州人的一天是從一碗牛肉拉麪開始的。一碗有面、有湯、有肉熱乎乎的牛肉拉麪是最理想的早餐之一,面是北方人最喜歡的食物,湯可以補充人體水分,肉食給人一上午的工作帶來更大的動力。
熱乾麪是武漢特色小吃,與山西刀削麪、兩廣伊府麪、四川擔擔麪、鄭州燴麪並稱爲中國五大名面,是武漢頗具特色的過早小吃。麪條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,更具特色。熱乾麪既不同於涼麪,又不同於湯麪, 麪條事先煮熟,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時麪條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食慾大增。
北京炸醬麪流行於北京等地,由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裏炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒,即成炸醬。麪條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麪(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麪”。
刀削麪流行於北方,最出名的就是山西刀削麪,刀削麪顧名思義就是用刀削出來的面,這種面的特點是中間厚兩邊薄。麪條看起來棱鋒分明,形似柳葉,既可湯食也可幹拌。但無論是哪種吃法,麪條入口之後,卻是外滑內筋,軟而不粘。
河南燴麪是屬於豫菜系的河南省地方特色菜品。其中的麪條以優質的高筋麪粉爲原料,並輔以用羊肉、羊骨熬煮五個小時的白湯和海帶絲、千張絲、粉條等多種輔料,上桌時還會配以糖蒜、辣椒碎等小碟配着一起食用。
-
三八婦女節的禮物
每個人都要學會感恩,母親倖幸苦苦把孩子養大,並且把加照顧的那麼好,在這三八婦女節將要來臨之際,趕緊提前爲自己的母親或者是自己的愛人準備好禮物,表達對她們的愛,禮物不需要要多奢華,以下幾個禮物隨意來挑選個你喜歡的送給你母親吧。1、電影券或購物卡電影券或購物...
-
廚師如何擺盤才精緻?看米其林大廚的擺盤就夠了!
幾何之美,以構架打造美感。世間的東西再複雜,結構都離不開最基本的幾何構成。菜餚也是如此,學會利用簡約的圖形結構搭建“盤中美饌”,使廚師擁有如建築師般的洞察力、空間想象力和動手能力,去塑造更多樣的造型,讓擺盤設計成爲實用的藝術創作。今天,我將爲大家介紹5種...
-
產前抑鬱症怎麼開導
(01)通過放鬆訓練、情緒疏導、認知療法等可調節輕度產前抑鬱。可積極參加專業學校的孕婦班,瞭解有關孕期、分娩、產後恢復、育兒等方面的知識,通過提高認識,減少焦慮、抑鬱情緒。(02)產前抑鬱症症狀較重時,應加強對產婦的護理,防止自傷、自殺等意外發生。可進行物理治療...
-
雜糧掛麪十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年雜糧掛麪十大品牌排行榜,前十名分別是想念、農家御品、香雪、陳克明、頂味/nikko、白象、金龍魚、博大、中裕/ZHONGYU、胡姬花。如果您正在查找雜糧掛麪什麼牌子好?那麼本雜糧掛麪十大品牌榜單可供您作爲選...