六招鑑別轉基因食物
長期以來,人們看待轉基因食品都有不同的態度。隨着轉基因食品已經開始廣泛地流入我們食品市場,你真正瞭解過什麼是轉基因食品嗎?你知道如何辨別嗎?一起看看看吧。
操作方法
(01)什麼叫轉基因食品?所謂轉基因食品,就是利用生物技術,將某些生物的基因轉移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質,使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變,以轉基因生物爲直接食品或爲原料加工生產的食品就是轉基因食品。
(02)轉基因食品安全嗎?很長時間以來,有很多人在問:“轉基因作物對人體真的安全嗎?”然而,一直以來深陷“有毒”漩渦的轉基因作物,卻無法回答。因爲它面臨着一個尷尬現實:安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉基因的爭論,一直在繼續。“沒有一個人因爲食用轉基因食品而生病,更沒有人致死。”美國植物細胞生物學家布魯姆瓦爾德表示,人們對轉基因作物安全性的擔心主要出於不瞭解,認爲轉基因屬於非自然的育種方式,存在安全隱患。實際上,動植物在自然狀態下也會出現基因突變,轉基因不過是運用人類之手,有選擇地引導基因變化而已,這只是人類漫長育種史的一個發展階段,今後還會有更先進的育種方式產生。針對這次批准的三種轉基因大豆,農業部農村經濟研究中心副主任鄧誌喜解釋稱,此次批准進口的三種轉基因大豆主要是作爲食用油加工原料使用的。在中國食用油的比重當中,大豆油佔很大的比例,而其中三分之二以上的原料都選自進口的美國大豆,由於美國大豆的出油率最高;美國人也同樣食用轉基因大豆炸出來的油,試驗證明並不會對人體健康產生副作用。
常見的轉基因食品辨別
(01)胡蘿蔔非轉基因胡蘿蔔:表面凸凹不平,一般不太直,從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。轉基因胡蘿蔔:表面相對較光滑,一般是直的,它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。
(02)土豆非轉基因土豆:樣子比較難看,一般顏色比較深,表面坑坑窪窪的,同時表皮顏色不規則,削皮之後,其表面很快會顏色變深,皮內爲白色。轉基因土豆:表面光滑,坑坑窪窪很淺,顏色比較淡。削皮之後,其表面無明顯變化。檢驗方法:先削皮後看變化再決定吃不吃。
(03)大米在中國取得轉基因大米合法種植權的地區是湖北,要警惕細長的很亮的米。容易與東北“長粒香”混淆。買的時候一定看清原產地。
(04)西紅柿轉基因西紅柿:顏色鮮紅很好看,果實較硬,不易裂果。
(05)玉米轉基因玉米:甜脆、飽滿、體形優美、頭顆粒尾差不多。
判斷轉基因食品的幾個標準
(01)季節。除了大棚蔬菜外,其它的反季節食品容易是轉基因的。
(02)色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因,比如彩色棉花、彩色辣椒。
(03)個頭。按照傳統,西紅柿也有一定個頭的,比如:像大拇指頭那麼一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆,也叫黃豆,就是做豆腐,豆漿那種豆子,形狀應該像動物內臟:腰的樣子,有點扁,可現在的大豆,全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆,產量很高,就是轉基因。
(04)味道。傳統的玉米一般就是黃玉米,白玉米,略帶甜味,而現在流行的甜玉米,其甜度非常高,無疑是轉基因。
(05)害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的,凡是害蟲害怕,也就是沒有害蟲,或很少害蟲的作物,就是轉基因。
(06)產量。轉基因作物一般在開始幾年,其產量要比傳統作物高不少。
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