自己在家怎麼種香菇
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,隨着代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強,近幾年段木栽培已經很少,我國香菇主要來自代料栽培,其基本工藝爲配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
操作方法
(01)按栽培法劃分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分爲若干類型,爲木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可劃分爲段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
(02)按出菇早晚劃分。按此劃分可分爲早生種(接種後70—80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。
(03)按適宜的產品型式。這主要分爲幹銷種和鮮銷種,幹銷種相對菇質緊密,含水量低,出幹率高,適於乾製;鮮銷種則菇質較疏鬆,含水量較高。
(04)按大小劃分。可分爲大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15釐米,後者4-6釐米,居二者大小之中的爲中大葉種。
(05)按出菇溫度劃分。可分爲低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。低溫種:出菇的中心溫度大致爲5-15℃。中溫種:出菇的中心溫度大致爲10-20℃高溫種:出菇的中心溫度大致爲15-25℃。廣溫種:出菇溫度範圍較廣,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。
根據用料的不同,原種可分爲穀粒種、草料木屑種、糞草種三大基本種型。不同種型的原種配料方法不同。
(01)①穀粒種。選擇潔淨乾燥的穀粒,如小麥、玉米、高梁、穀子等,篩選乾淨後,在清水中浸泡12小時,然後於沸水中煮10~30分鐘(視籽粒大小而定),以籽粒充分吸水又不脹破爲度。將穀粒撈出,散鋪在可濾水的器具內,如竹蓆、葦蓆,晾乾以表面不見水膜爲宜,最後配入1%~2%的石膏或石灰等輔料,攪拌均勻。
(02)③糞草種。在有制好的幹堆肥的情況下,可加水至適宜含水量後直接使用。在沒有腐熟的堆肥時,可自行堆制,常用配方是:幹稻草45.5%,幹牛糞45.5%,花生餅粉、豆餅粉或菜籽餅粉1.7%,石膏0.9%,硫酸銨0.5%,過磷酸鈣4.5%,石灰0.9%,混合均勻後加水至含水量70%~75%,攪拌均勻後堆積發酵16天,此期間翻堆4次,發酵完成後即可使用。具體發酵方法可參考雙孢蘑菇栽培中培養料發酵有關內容。
特別提示
不論以什麼爲原料,都要求新鮮、無黴、無蟲、潔淨、乾燥。
顆粒大小要適中
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