花生有黴味能吃嗎
簡要回答
花生作爲堅果中的一種,含有豐富的營養成分,如果花生有黴味,此刻不能吃花生,因爲花生有黴味之後容易感染黃麴黴素,黃麴黴素是非常強烈的致癌物質,建議直接把發黴的花生扔掉。另外在生活中要合理的保存花生,下面簡單介紹花生髮黴之後怎麼辦?
錯誤的做法
花生出現發黴之後,有種人不想將其丟掉,會直接將發黴的花生清洗晾曬之後繼續烹飪食用。這樣的做法非常不正確,可能會產生危險的情況,因爲發黴的花生會有大量的黴菌,黴菌會分泌大量的毒素,對人體健康會造成影響。
吃了發黴的花生之後怎麼辦
衆所周知,花生含有豐富的營養元素,像蛋白質、脂肪、碳水化合物等等,其實這些營養物質也能夠爲黴菌提供良好的培養機制。一般在溫度和溼度合理的情況下,花生會很快被黴菌污染黴菌,在繁殖時也會形成有毒的代謝物質,這些代謝物質一旦進入人體內會產生衆多影響。
其實發生髮黴之後會形成黃麴黴菌,黃麴黴菌在溫度比較高、溼度比較大的情況下,會大量的繁殖,另外再次會形成黃麴黴素,黃麴黴素的毒素特別的強,可能會引起致癌。
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