肥腸怎樣洗才幹淨
偶爾的做一盤辣炒肥腸是不是很好吃呀?只是肥腸在做成美食之前是一定要好好清洗的,不然不衛生且味道實在是太沖了。來吧喜歡吃肥腸的親們,教你清洗肥腸的小竅門,既乾淨又快速,一定要學會哦。
操作方法
先準備一盆淘米水,把肥腸買回家之後用清水沖洗幾遍,然後把肥腸浸泡在淘米水裏最少半小時,然後用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鐘。
把肥腸撈出來放進盆裏子,去超市裏買一些鹼面,撒在肥腸裏,不斷的用手搓洗,裏裏外外的搓洗,然後用清水沖洗乾淨,再衝洗搓洗,這樣三次然後沖洗乾淨。
這時候找一些麪粉,直接撒肥腸裏面,用筷子把肥腸翻過來,用麪粉不斷的搓洗,然後用水沖洗乾淨。
這時候的肥腸基本上就沒有異味且很乾淨了,但還有一個步驟你要記住,鍋裏燒開水,加點蔥姜和料酒,把肥腸放進去焯水,然後撈出來再放進去,反覆焯水三次之後浸泡在冷水裏,這樣的肥腸超級乾淨。
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