如何辨別魚膠真假
簡要回答
看通透度:通透度是魚膠的一個基本特徵,如果魚膠沒有通透度,則意味着肯定是假的。簡單的方法就在於逆光,看一下能不能看得到自己的手指,一般假的魚膠是非常死板的肉質,根本就不會有通透度。
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看肉質紋:每一種不同品質的魚膠其實都會有對應的紋理,但是魚膠的紋理會有許多的相似之處,會擁有着細膩柔順的特點。如果魚膠沒有紋路,是一些非常死板的花膠,那麼八九不離十都是假的,建議不要隨意的購買。
看特徵點:每一種不一樣的魚膠都會有對應的特點,在挑選時就應該知道有什麼特點有什麼品種,比如一般假的魚膠就沒有出水口,也不會有法令紋,所以這就不應該購買。
看泡發:真實的魚膠一般在泡發之後依然完整,可是如果是假的魚膠就會出現凹凸不平的跡象,當然也並不是所有的魚膠全部都適合泡發,有一些魚膠的肉質比較脆,就不適合泡發,只適合一些韌性較強的魚膠。
看掰開:這是一種比較簡單的方法,可以將魚膠直接掰開看一下會不會斷掉,一般質量比較好的魚膠在掰開之後就會出現藕斷絲連的感覺,並不會馬上一分爲二。但是如果是一些比較厚的魚膠,那麼在此時可能會有一定的限制性,所以在操作時也需要明白。
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