餈粑的最佳儲存方法
簡要回答
我們在保存餈粑的時候是不能在冰箱中進行冷藏的,這樣不僅不會起到儲存的效果,還會讓餈粑加快變質速度,最好的方法就是在水中浸泡保存。
如果是要保存一週左右,可以直接將餈粑放在清水中,然後每隔一兩天就換一次水即可,這樣不僅不會使餈粑的表面開裂,還會最大程度的保持餈粑原有的味道。但在水中保存餈粑的時候,儘量也不要放得太久,如果餈粑放在水中的時間超過半個月的話,也是會變質的。
在季節上來說,我們平時保存餈粑最好的時段就是春天了,對餈粑也有一句,李春水泡餈粑的諺語。也就是說春季的時候把餈粑買回來之後用不包着,然後放入塑料裏面進行密封,再放在比較陰涼的地方,也是可以保存一週左右的。
用布包着主要是可以避免餈粑出現揮發的狀況,可以很好的避免餈粑發黴的裝狀況,在七天之後,我們就可以將餈粑放入木桶當中,然後加入水末過餈粑十釐米左右即可。
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