餐廳收銀員的基本常識
簡要回答
餐廳收銀員的基本常識:主要負責前廳收款、接受預訂等工作,還有負責餐廳收款業務等等。
餐廳收營員是一種職業,基本上每個餐廳都會有這麼一個職位。那麼需要注意哪些的基本常識呢?下面給大家詳細的介紹一下。
詳細內容
負責前廳收款、接受預訂等工作,保證吧檯工作有條不紊、準時及時。
收銀員自覺遵守財經紀律和財務制度,吧檯現金沒有經過上級批准不準外借。
負責每日業務票據及報表的審覈工作,對於部門工作完成質量、報表正確與否有全部責任。
負責所在區域內的環境衛生、設備設施保養和安全防盜工作。
嚴格遵守各項程序,重點防範逃賬、錯賬的情況發生,對工作中出現的較大問題,及時上報領導。負責餐廳收款業務,在收款結賬時要迅速、準確、不出差錯。
熟悉餐廳各類酒水、菜品的價格,瞭解餐廳服務的一般知識。負責接受客人的電話預訂或當面預訂,並做好記錄,負責落實。
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