如何自己製作簡易泡菜
一般的泡菜要泡上幾天,才好吃。簡易的泡菜,做法簡單,味道鮮而辣,口感清脆,是開胃下飯的一道好菜。只要半個小時就能吃。
操作方法
(01)把包包菜搬開,用清水洗乾淨。
(02)然後把包包菜切成兩釐米寬的細絲。
(03)把切好的包包菜用鹽醃製一下,大約五分鐘,鹽不要加得太多。
(04)把紅辣椒、野山椒、青椒一起剁成粒狀,好入菜的味道。
(05)把姜洗乾淨,切成兩釐米寬的條,大蒜去皮,洗乾淨,切成片。
(06)從泡菜罈子裏打來半碗泡菜水,加一點鹽、冰糖、八角、香葉,用筷子攪拌到冰糖融化,再加剁好的紅辣椒、青椒、野山椒、姜、大蒜、花椒拌勻。
(07)把醃製了的包包菜,清水清洗一下,然後用把清水瀝乾。
(08)把瀝乾的水的包包菜倒入調好的泡菜水裏,拌勻。大約半個小時,就可以吃了。
特別提示
用同樣的方法還可以泡胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、芹菜來吃。<br/>這種簡易的泡菜,做來最好是當天吃完,保質期不是很長。
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