栗子如何完整剥皮
板栗最常见的是炒着吃,平常做菜也很好,板栗去皮后可以做很多的食谱。下面介绍下栗子如何完整剥皮。
操作方法
(01)将买回来的栗子清洗干净。把栗子放到砧板上面,用菜刀的刀尖切出小口。将切出小口的栗子放入锅内,加水烧开,水要多一点,漫过栗子。等待锅中的水烧开,关火,盖上锅盖焖5分钟。5分钟后,先取出少许板栗,趁热用指甲从切口的地方轻松把皮剥掉。剥完皮之后,再取少许剥皮,直至全部剥完皮。不要全部取出,干了就不好剥皮了,要趁热。
(02)栗子先加水煮熟,待其冷却后,放入冰箱内冷冻2小时,这样剥起来壳肉轻松分离。
(03)将生栗子洗净,然后放在干燥通风的地方晾几天,就可以很容易地剥栗子皮了。
(04)栗子洗净后用刀在外壳上切一个口子,放入清水中并加入1汤匙盐,大火烧开后再煮3到5分钟,关火。放至不烫手的时候,捞一个剥一个,不要一下子合部捞出来。
(05)烧开一锅水,放入栗子煮3~5分钟。然后将板栗捞出,放在自来水下彻底冲凉。经过这样处理以后的板栗,皮轻轻一剥就下来了。
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