干煎带鱼的家常做法
带鱼是常见的海产品,做法较多,如果你吃腻了红烧带鱼,那么就来一道干煎带鱼吧,鲜香酥松,非常美味。
带鱼营养价值很高,含有较多的不饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分,对白血病、胃癌等有辅助治疗作用;带鱼还有丰富的镁和碘元素,能保护心血管,维护甲状腺功能,还能养肝补血、润泽肌肤、保养头发。
操作方法
(01)带鱼去掉内脏后洗净,剪成小段,放入盘中,加入1小勺料酒和生姜粉,腌制10分钟。
(02)腌制好的带鱼取出,重新放入一个盘中,加入1小勺盐和生抽,再撒入适量花椒,静置10分钟。
(03)处理好的带鱼晾干待用。
(04)取一个盘子,放入1大勺干淀粉,把晾干的带鱼放入,两面都粘上干淀粉。
(05)油锅烧热,把带鱼上多余的干淀粉抖落干净后放入中火煎制。
(06)煎至两面都呈金黄色时,就可以出锅了。
(07)撒上少许葱花,就可以开吃了。
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