滋味土豆片的家常做法
土豆真是一种奇妙的食材,怎么做都好吃,只要你能想得到,做出来绝对是美味。比如这道滋味土豆片,就因为家中有个土豆,放置了1个星期,迫切地想吃掉它,于是就有了这道菜,结果上桌之后,大受欢迎,我决定以后要经常做这道菜,因为不仅简单易做,而且是真的很下饭啊。
操作方法
(01)土豆1个,洗净待用。
(02)将土豆刨去皮后切成小片,厚度约为5、6毫米。
(03)把土豆片浸入水中,并换几次水,直到水清爽为止,这样能洗净土豆片上的淀粉。
(04)土豆沥干水分后,两面沾上少许干淀粉,放入油锅中火煎制。
(05)两面煎至淡淡的金黄色时,盛出装入盘中。
(06)把剩下的土豆片也煎制好。
(07)油锅中的油全部倒出,加入1勺豆瓣酱和小勺生抽、少许白糖,再加入适量水,大火煮开。
(08)把煎制好的土豆片放入锅中,大火煮开。
(09)当汤汁渐渐变得浓稠时,要不停地翻动土豆片,让汤汁均匀地包裹在土豆片上。
(10)加入少许味精,再撒上一些葱花,就可以出锅装盘了。
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