小白菜炒土豆片的家常做法
小白菜质地柔嫩,味清香,具有消食利肠,生津止渴,化痰止咳,清肝等功效。土豆性平味甘,具有健脾和胃,益气调中,解毒消肿等功效。用小白菜与土豆再搭配肉同炒,清新爽口,营养味美,风味独特。下面介绍小白菜炒土豆片的家常做法。
工具/材料
小白菜 200克,土豆 1个,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
小白菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除淀粉成分,再用水投洗干净,控干水分。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
炒至肉片颜色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,适量蚝油。
随即放入土豆片翻炒,放入盐。土豆片炒至六分熟,放入小白菜翻炒。
炒至小白菜断生,放入味精,关火出勺。
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