耗油油菜的家常做法
耗油味道非常鲜美,有海底牛奶之称,油菜脆爽清香,二者同炒,清脆可口,鲜香味美,是一道风味独特的家常美味,做法也非常简单,下面小编就介绍一下耗油油菜的家常做法。
工具/材料
油菜 200克 。耗油 3匙。
葱,姜,蒜,味精,花椒,淀粉,白糖,油。
操作方法
油菜用手掰成片,尽量不要整颗炒,在根茎处会残留一些泥土,整颗冲洗不掉。把掰好的油菜片,用水清洗干净,控干水分,备用。
切好葱,姜,蒜末,备用。蒜的量要多些,我用了六瓣蒜。
碗里放少许淀粉,水,勾兑成薄芡,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,再放入葱,姜,少量蒜末,炒香(留一部分蒜末待用)。然后放入油菜翻炒。
油菜颜色变绿,没变软之前,放入三匙耗油,少许酱油,少许白糖,再放入剩余的一部分蒜末。
油菜炒至断生,把勾兑好的薄芡倒入锅中。
芡汁粘稠后,放入少许味精,关火出勺。
特别提示
耗油含盐成分,不用放盐。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...