陕北洋芋擦擦的做法
陕北洋芋擦擦是当地一道最普通的食物,主要原料就是土豆,做法也是超级简单,今天教大家自己在家里做洋芋擦擦,一起来看一下吧。
操作方法
土豆去皮,然后用刨丝器刨成丝,不要选择那种很细的模具,用中号粗的模具比较好。
土豆丝刨好之后放进盆子里,加上一把面粉不断的摇晃盆子,让土豆丝均匀的包裹在面粉里,如果面粉少了,可以再加上一些,让每条土豆丝都要被面粉包裹。
蒸锅里加上一些清水,放上蒸格,再铺上一层屉布,将土豆丝全部放进去,盖上盖子蒸熟。
锅里放油烧热,加上葱花炒香然后把晾好的土豆丝放进去翻炒几下,喜欢吃辣椒的放进去一些青椒丝就可以出锅了。
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