红烧肉的家常做法,口感软糯香甜,吃起来肥而不腻,满屋子飘香
简要回答
家常红烧肉做法,口感软糯香甜,肥而不腻,满屋飘香
猪肉是生活中常见的肉类,猪肉的做法也有很多种,其中最家常、最美味的就是红烧肉。香喷喷的红烧肉,不仅色泽红润,而且酱汁十足。红烧肉是久负盛名的民族美食。家家户户对家常红烧肉都有自己的理解和做法,所以今天给大家推荐的做法可能不是最好的,但确实是我最喜欢的。
一般来说,红烧肉的主料是猪肉,但各地的烹调方式不尽相同。这种差异一般是因为食材的摆放顺序,以及油炸糖的争议。但总的来说,一份完美的红烧肉需要的是工整,棱角分明。外表红润有光泽,吃起来先甜后咸,肉质柔软粘稠,肥肉肥而不腻,相对瘦肉也好吃不坏。今天我想给大家介绍一下我是怎么做红烧肉的。你只需要一瓶啤酒就可以做出美味、浓郁、温和的自制炖猪肉。
红烧肉的烹饪技巧
技巧一:将五花肉焯水
猪肚不能直接煮,要切成适合人群的大小,然后放入锅中冷水,然后把猪肚放进去焯水。需要注意的是,一定要将锅内的杂质全部清除干净,然后等水完全沸腾后再进行清除。如果五花肉表面浮有杂质,可以用清水冲洗干净。
提示2:炒糖的颜色
准备一个干净的锅,锅中倒入适量食用油和冰糖,继续搅拌至冰糖融化。熔化后可化为大火。待锅内开始出现大气泡后,即可加入适量的开水,用锅铲翻炒后即可食用。
Tip3:上菜前加入柠檬汁
红烧肉做好后,可以给挤好柠檬汁,可以更好的中和红烧肉的甜味。
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...