咸鱼的做法大全
咸鱼是一道比较美味的食材,其做法也有好多种,今天给大家介绍两种咸鱼的家常做法。
操作方法
(01)咸鱼炖红烧肉先把五花肉洗净,切成小块放入锅中随冷水煮开焯一焯水后捞出,洗净沥干水分后备用
(02)然后把咸鱼切成小块,放入清水中浸泡半天,我一般是提前一天浸泡的
(03)然后锅中放入适量油烧热后放入肉块炒制,调入适量的生抽
(04)然后把鱼块也倒入锅中一起翻炒,炒制咸鱼和肉表面金黄后放入适量水大火煮开,调入少许盐,糖和生抽
(05)烧煮制汤汁收干,肉块,鱼块熟了调入味精即可出锅。
操作方法2
(01)香煎咸鱼块先把咸鱼用水浸泡一天左右,要把鱼全部泡开,洗净后备用
(02)锅中放入适量的油烧热后把鱼块一块块放入锅中,煎制,煎制鱼身金黄后翻个身继续煎制
(03)然后调入适量料酒去腥
(04)最后煎熟后盛出撒上些孜然即可食用。
-
烧鸡公的做法大全
今天分享的烧鸡公,可谓是江湖菜中的江湖菜。今天小编给大家带来烧鸡公的做法,感兴趣的小伙伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材备齐;土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;(02)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;(03)将汆烫沥干的...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...