油煎大豆的做法
油煎大豆是一种大众风味小吃,煎出来的大豆,酥脆美味,虽然做法简单,用油煎就可以,但非常好吃,现在把做法教给大家,希望能帮助到您。
操作方法
(01)把买回来的现大豆夹,剪去把子,选大豆要选那种饱满的,捏着硬硬的大豆夹,比较新鲜。
(02)再把大豆的外皮剥掉,把大豆清洗干净,放盘子里。
(03)然后,剥出豆瓣,因为是现大豆,就不用拿水泡了,很好剥的。
(04)炒锅里放入少许花生油,油五成热时,把大豆瓣下入油锅,小火煎制。
(05)刚入锅的豆瓣都是沉在锅底的,要用筷子不断的搅拌豆瓣,让其受热均匀。
(06)大豆瓣在油锅中,慢慢的被煎干。
(07)把豆瓣煎透后,用漏勺捞出,盛入盘子里,再撒上少量盐和胡椒粉,一盘香酥美味的煎大豆瓣就做好了。
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