凉拌凉皮的家常做法
现在天气炎热,做一道凉拌凉皮,既可以免去下厨房的烦忧,也可以吃起来很清爽。
操作方法
(01)把凉皮洗净,准备一头蒜,把凉皮切成条状,放入汤碗中,备用。
(02)把凉皮一个一个地展开,正好这时凉皮干净,用手做比较省力,把蒜剥开,压成蒜泥,加入。
(03)再加入适量的醋、香油、盐、味精和辣椒酱,盐要少许即可,因为辣椒酱里含有盐。
(04)用筷子搅拌均匀,这时候也可以加入黄瓜丝,可以根据个人口味调节。
(05)可以装盘食用了,这样就可以把搅拌到下面的蒜泥翻上来,以免造成不必要的浪费。
特别提示
蒜碾成泥会更加入味,口感上也不会太辣。
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