顺德醉鹅的做法
顺德醉鹅是以鹅为主要原料做成的美食,味道鲜美。下面我就来说说顺德醉鹅的做法
操作方法
(01)我们先将鹅洗干净,切块,加盐腌制15分钟左右
(02)然后我们将姜块、蒜切碎,香菜洗干净
(03)我们锅烧热放入油,油温合适后将腌制好的鹅肉放进去炸一会,炸后将鹅捞起来装入盆中备用
(04)然后另起一锅,烧热放油,油温合适后将姜,蒜放进去煸炒出香味。然后将刚刚炸好的鹅肉放进去,再加入醉鹅酱,和米酒,然后再加入半勺水,和果皮、冰糖上盖烧一会,接着再放入一勺米酒盖上盖,烧几分钟后就可以出锅了
(05)出锅后加上香菜就行了
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