天热不想下厨,试试这碗油泼面,开胃解馋又简单
简要回答
说到鸡腿,相信不少的朋友都是从小吃到大的,尤其是在农村的小朋友更是,农村家庭大多都会养鸡养鸭,除了逢年过节,平时也是想吃鸡肉了就直接杀鸡,因为自己家养的鸡都比较大,所有基本都会留鸡腿,这时小孩们就有口福了。其实鸡腿的吃法有很多,蒸煮焖炸炖,样样都有,也能够做出一些特别美味的下酒菜。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鸡腿,给大家分享一道好吃的下酒菜,做出来香辣下饭,好吃极了。喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡腿5只,洋葱1个,大蒜5瓣,小米椒3个,青椒1个,牙签一把,食盐1茶匙,生抽1糖醋,蚝油1汤匙,椒盐1汤匙
详细做法如下:
第一步:把鸡腿清洗干净之后,先把腿骨去掉,用料理刀在关节上来3厘米之处转圈切一刀,然后沿着骨头把肉切开,切开之后把骨头取下来,取出来的鸡腿肉切成约2厘米均匀大小的小块。切好之后装入盘中,加1茶匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,1茶匙胡椒粉,1汤匙淀粉,1汤匙料酒,然后用手抓匀腌制入味。再把大蒜拍扁剁碎,青红椒切碎,洋葱切碎,一起装盘备用。
第二步:等鸡肉腌制入味之后,用牙签把腌制好的鸡肉,一块一块地串起来,1根牙签1块肉,这样吃的时候也方便。
第三步:起锅加入宽油烧热,等油温烧至6成热时,将串好的鸡肉放入锅中炸,中小火慢炸,把鸡肉炸熟至表面焦黄时盛出控油备用。
第四步:锅内留底油,放入切好的碎料,小火炒香,炒香后放入炸好的鸡肉串,再撒上1汤匙的味椒盐,快速地翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道香辣美味,下酒又下饭的【牙签鸡腿】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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