蒜香豆干拌黄瓜的家常做法
豆干拌黄瓜,鲜嫩爽脆,非常美味,加上一小勺蒜末,浇上热热的油,激发出的蒜香味让豆干和黄瓜更增口感,另外大蒜捣碎生吃可以有效地保留大蒜素,而大蒜素能杀灭细菌和病毒,初秋时节适量多吃一些,能有效预防感冒。
操作方法
(01)豆干一大块,清水冲洗一遍,因为豆干较厚,所以片成3片后再切成小片,这样豆干片更薄,更易入味。
(02)嫩黄瓜仔细清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
(03)捞出后控干水分,切去两头,对半剖开后挑出瓜瓤,然后切成小片,这样处理的黄瓜片口感更为脆嫩。
(04)把黄瓜片放入大碗中,加入1小勺盐拌匀后静置5分钟左右。
(05)锅中加入适量水,大火烧开后把豆干片放入锅中汆水,水煮开后转中火1分钟左右,捞出,控干水分后放入盘中。
(06)趁热加入1小勺盐和少许味精,拌匀。
(07)再淋入少许香油,这样豆干口感更为滑爽。
(08)蒜瓣去皮后拍碎。
(09)把黄瓜中杀出的汁水全部倒掉,黄瓜片则放在豆干上。
(10)把蒜末放在黄瓜上,浇上少许香醋。
(11)1小勺食用油烧热后倒在蒜末上,拌匀即可上桌开吃了。
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
酱牛肉蘸汁怎么调?
牛肉是营养食物,弱体质的人要经常吃对健康有益。牛肉的做法有多种是根据菜肴的样式来做,炖牛肉,酱牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。酱牛肉就将汤汁调好后来炖牛肉,酱牛肉的蘸料是根据喜欢吃种类来调,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有红辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一条,撕去表面杂...
-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...