猪头肉拌黄瓜的家常做法
猪头肉拌黄瓜是以猪头肉,黄瓜为主食材,用蒜配辅料拌制而成的凉拌菜,口感香糯清脆,味道鲜美,是一道爽口的下酒菜。下面介绍一下猪头肉拌黄瓜的家常做法。
工具/材料
猪头肉 150克 ,黄瓜 1根 ,香菜 适量 。
盐,味精,蒜,红干椒,白糖,醋,芝麻油,酱油,油 。
操作方法
猪头肉切成0.3公分左右厚的片,备用。
黄瓜用水清洗干净,控干水分,用刀拍成块,备用。
蒜用刀切成碎末。香菜用水清洗干净,控干水分,切成2公分左右长的段,备用。
红干椒用刀切成小段,备用。
锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,倒入红干椒碗中,炸成辣椒油。
把切好的猪头肉,拍好的黄瓜,切好的蒜末,一起放入碗中。放入盐,味精,少许白糖,醋,酱油,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,放入芝麻油,拌和均匀。
最好放入香菜,稍拌一下就可以了。
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