如何制作美味的鸡蛋木须肉
鸡蛋木须肉,是一道具有北方特色的家常菜。此菜取材方便易得,不需要特意准备食材,对于不经常下厨房的人来说,是一个很容易制作的美味菜肴。下面,小编我就带领大家来看看要如何制作这道家常菜。
操作方法
准备木耳适量,提前将木耳泡制温水中,至泡发,取出,并控干。
准备好葱、姜、蒜等辅料,并切碎。将配菜黄瓜洗净,去皮,切片备用。
将猪肉切片,并将猪肉中加入一定量的料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟后,下入到锅中翻炒一下(注意:不用炒熟),变色即可捞出。
取鸡蛋两枚,并洗净,打入碗中,并将鸡蛋打散。然后倒入油锅中,翻炒一下(注意:不用炒熟),变色即可捞出。
取干的黄花菜适量,泡入温水中,洗净,泡发,备用。
锅内倒入适量的食用油,开始温油,至7-8成热的时候,也就是微微冒烟的时候,倒入辅料:葱姜蒜,翻炒,至爆香。
接着倒入木耳至锅内均匀加热2分钟后,依次倒入黄瓜、黄花菜、半熟的肉片,进行翻炒。
加入鸡蛋,继续翻炒至锅内肉片、鸡蛋全熟。
出锅前加入少许的鸡精、香油、适量的盐、酱油,翻炒后出锅。
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