美味马鲛鱼----香煎马鲛鱼
中午,在老弟家吃饭,由于老弟家里没啥配料,就量材而定吧,就简单的做了一份香煎马鲛鱼和煎焗马鲛鱼,弟媳妇的妈妈做了一份炒鱼子。
新鲜的鱼就是不一样,味道超赞
步骤
(01)在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右。
(02)平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片稍为爆香一下,再把姜片去掉。
(03)把鱼片倒进平底锅内,转小火慢煎。
(04)一边煎熟好翻面再煎另一边,如果腌制的时间不够,或是喜欢吃咸点口感的,可以洒些酱油。
特别提示
煎焗马鲛鱼,这个是取靠近鱼头的那部份肉来做的,鱼头也可以用煎焗的方式来做,味道真的好赞
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