【黑椒鸡腿】-堪称最好吃的快手肉菜
我只能用好吃到一塌糊涂来形容它,有了WOLL钻石炒锅的帮助,使这道菜烹饪起来非常简单,用时虽短,却有着砂锅炖肉那般醇正绵软的香。
继体验了WOLL锅超级强大的不沾功能以后,它的省油、无油烟、好清洗,这些细节之处也一一表露出来。
这道菜,有煎、炖,两道工序,WOLL锅加热的时间快,密闭性较好,在炖煮的时侯锁水功能不错,这样能更大程度上保留菜和肉的原汁原味,使之更加香醇。
WOLL锅完美地演绎了黑胡椒的浓香和鸡肉的鲜嫩,将这道菜的美味呈现得淋漓尽致。
黑椒鸡腿,墙裂推荐,交给WOLL锅,美味可以来的如此简单,别咬了自己的舌头噢!
操作方法
(01)1、鸡腿两只,洗净,去骨,加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉,抹均匀,加生抽、老抽,抓匀,腌制3-4小时(过夜也可)。
(02)2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁。
(03)3、洋葱切小粒,锅热油,爆香洋葱粒,下腌制好的鸡腿,带皮面先煎,至金黄,翻面继续煎。
(04)4、下黑椒汁,汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味,转大火收汁。
(05)5、盛出,改刀装盘。
(06)6、吃。
特别提示
* 腌制鸡腿的时侯,酱油不用放的太多,能抹匀就成;
*黑椒汁的黑胡椒粉量请按自己喜好适量调整;
*汤汁不用收太干,留些汤汁浇米饭,香死!
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