好吃易做的家常菜 具体做法?
简要回答
好吃易做的家常菜,分别是红烧鱼、麻辣干锅鸡和清炒腐竹。在日常生活中,总是需要为自己和家人做一些好吃易做的家常菜。这些简单而美味的菜肴不仅可以满足口腹之欲,还可以享受到亲手制作食物的乐趣。
做红烧鱼的食材很简单,只需要一条鲫鱼、一些葱姜蒜和一些调料就可以了。首先,将鲫鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成块状备用。将葱姜蒜切碎备用。炒锅加热,注入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。将鲫鱼块放入锅中,轻轻煎炸至两面金黄。接着,加入适量的生抽、老抽和糖,并倒入适量的水,盖上锅盖小火慢炖。约15分钟后翻转鱼块,继续慢炖15分钟即可。
麻辣干锅鸡是一道很受欢迎的川菜,它的做法也很简单。需要的食材有鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜和调料。首先,将鸡肉洗净后切成小块备用。将干辣椒、花椒等小料放入热锅中炒香备用。炒锅加热,注入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。将鸡肉块放入锅中翻炒至变色。加入炒香的干辣椒和花椒,倒入适量的料酒、生抽和糖,倒入适量的水,盖上锅盖小火焖煮。约10分钟后开锅,撒入适量的葱花和孜然粉,转大火炒匀即可。
清炒腐竹是一道素菜,味道清爽,做法也很简单。需要的食材有腐竹、豆皮、胡萝卜、青椒和调料。首先,将腐竹和豆皮泡软备用。将胡萝卜和青椒切成丝备用。炒锅加热,注入适量的食用油,放入腐竹和豆皮煸炒至金黄色。加入胡萝卜和青椒继续翻炒。最后,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀即可。
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