肉末芹菜的家常做法
芹菜是一种维生素丰富的蔬菜,适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下肉末芹菜,味道很好,十分下饭,希望大家都能喜欢哦。
工具/材料
材料:肉末 芹菜 蒜头 洋葱 腐乳 蚝油 盐 鸡精 食用油 料酒 生粉
操作方法
芹菜一把,将芹菜一根根拆开洗净,然后切成5cm左右的段状;
买半斤瘦肉,买的时候直接请师傅帮忙洗净了撵成肉末;将肉末放入盆里,加入适量料酒,抓匀,腌制十分钟;加少量生粉,抓匀,备用;
取3-4个蒜头,将蒜头压碎、外膜去掉、洗净,再切成小块(片);
取六分之一个洋葱,将洋葱外膜去掉,洗净,再切成小块(片);
开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将蒜头和洋葱入锅里炒香;
将肉末下入锅里一起翻炒,炒至肉色变白、炒出香味;
取2-3小块腐乳,翻炒均匀;黄腐乳比较香,大家都可以试试加腐乳入菜里做调味,味道很不错;
将芹菜下入锅里,翻炒几下,再加入适量蚝油、盐、鸡精,翻炒至熟,即可出锅了!
特别提示
这道菜的亮点是加了腐乳,口味还是很家常,但是口感相比于不加的要别有风味哦。
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