芹菜炒鸭肉的家常做法
鸭肉的营养和鸡肉的营养是相当的,也是饭桌上比较常见的菜。鸭肉有滋补养胃的功效,芹菜有降血压降血脂的功效,用芹菜来炒鸭肉,是比较有营养的一道菜式。一起来看看芹菜炒鸭肉的家常做法。
工具/材料
鸭肉、芹菜、老姜、料酒、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
先把食材准备好,鸭肉半边、芹菜两根、老姜适量。
芹菜清洗干净,摘掉芹菜叶子,只留下芹菜根茎,切成三厘米长,装碟子上备用。
鸭肉切成小块,清洗干净,装碟子上。
锅里提前烧开一锅水,水开后,把鸭肉倒入锅中,烫5分钟,去掉血水和鸭的腥味。
准备好适量的姜片,热锅下油,放入姜片煸出香味。
然后把鸭肉倒入锅中,加入适量的蚝油、酱油、料酒,翻炒一下鸭肉,把鸭肉翻炒到变颜色后,加入少许清水,盖上锅盖,大火焖。
焖到鸭肉快收汁的时候,把芹菜倒入锅中,翻炒均匀,最后撒入少许盐,即可出锅,美味的鸭肉就做好了。
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