压力锅焖鲅鱼的家常做法
鲅鱼含有丰富的营养价值,味道鲜美,经济实惠,深受大众的喜爱,鲅鱼的做法也很多,包括家炖,红烧,茄汁,包饺子等,小编为大家介绍的是用压力锅焖鲅鱼的做法,做法非常简单,口感鲜香味美,有原滋原味的味道,下面就介绍一下压力锅焖鲅鱼的家常做法。
工具/材料
鲐鲅鱼 2条 (600克)。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,白糖,醋,料酒,酱油,耗油,色拉油。
操作方法
把鲅鱼收拾清理干净,再用水清洗干净,控干水分。不用在鱼身上划刀,压力锅压,非常容易入味,另外划刀容易使鱼在高温下破损。
切好葱,姜,蒜,备用。
准备好红干椒,花椒,八角,备用。
把收拾好的鲅鱼放入压力锅中,放入少量的水,水不要放多,压力锅是不下水的(喜欢喝鱼汤就多放点),如果是用高压锅就多放些水。
把准备好的葱,姜,蒜,花椒,八角,放入锅中,放入盐,味精,白糖,醋,红干椒,料酒,酱油,少许耗油(如果喜欢原滋原味的感觉,可以不放酱油。担心高温会影响味精的鲜味,可以在出锅前再放入味精)。
最后放入一匙儿色拉油,摇晃一下锅,让调料和油均匀开。
然后盖上盖,把档位设在鱼/蒸上,通电压熟就可以了(如果是高压锅,开锅上汽后,压两分钟)。
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