炒酸菜怎么做好吃又美味
今天给大家来一道简简单单的美味佳肴——炒酸菜。
没错,你没有看错,啥配菜都没有,就只有酸菜。
酸爽清脆,特别下饭,但是注意哦,酸菜不能多吃哦,也不能经常吃哦!
难度系数 ★
口味 酸 咸
操作方法
(01)将酸菜从密封的袋子中取出(我买的是袋装的酸菜),用清水清洗2遍,淋一下水分,轻攥一下,不要太使劲哦,一点水都没有了就不好吃了!
(02)取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中间切2刀,切成蒜末;干辣椒用水清洗干净,淋干备用。
(03)中火,锅预热,然后倒入植物油,将辣椒、姜放入锅中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微变焦。
(04)放入200ML清水,大火烧开放入十三香、大料炖10分钟,然后放入海鲜酱油、耗油、盐、味精、翻炒均匀。
(05)加入水淀粉勾芡(就是搅拌至酸菜汤粘稠),放入蒜末翻炒出蒜香味,出锅即可。
(06)一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成!来碗大米饭开吃吧!
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