怎样在家做醋溜白菜片
冬季白菜大量上市,其因营养丰富、做法多样,味道清香、鲜美,为老百姓喜欢。这白菜如同牛仔裤、白衬衣,属于百搭系列,与谁为伍,吸谁精华,各中做法全凭经验,各中味道全凭喜欢。当然,任何食材也都有其最简单、最经典、最被大家认可的做法,今天介绍的醋溜白菜片,应该是各家冬季餐桌上座率最高的一道菜式了
步骤/方法
(01)白菜帮切成斜片备用。
(02)锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。
(03)依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
(04)最后放入味精、盐拌匀出锅即可。.
特别提示
1、白菜要选用白色的京白菜,白菜帮要斜切,斜切的面越大越有利入味,同时亦可斩断纤维,炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1:2,调料品牌不同,味道轻重不一,大家可自行调整。
3、建议炒时用大火,不要时间过长,炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后,焖上三分钟再出锅,口感、味道更佳
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...