坐月子煲鸡汤做法
在中国人的传统观念里,产妇在生产后的一个月时间需要“坐月子”,“坐月子“是协助产妇顺利渡过人生生理和心理转折的关键时期。女性在生产时消耗了大量的能量,在月子里喝鸡汤是必不可少的,下面就为大家讲解一下月子里煲鸡汤的方法,家里有准妈妈的赶快学起来吧。
操作方法
(01)煲鸡汤需要准备的原料有:公鸡1 只(1000 克左右)、黄芪50 克、枸杞15 克、红枣10 个、生姜2 片、盐适量。
(02)对于刚生完宝宝的妈妈来说,产后一周内更适合吃公鸡,公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,会使乳汁增多。而且公鸡所含脂肪要比母鸡少,婴儿不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。在开奶之后十天可以换成母鸡,这时候食用母鸡也没什么问题了。
(03)黄芪黄芪性温,有补气健脾,益肺止汗,补虚固表的功效,产后女性身体虚弱,用黄芪煲汤食用,对于治疗产后虚汗,面色萎黄,等症状是有好处的。
(04)枸杞枸杞含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,无论对大人还是孩子都有好处的,但是不要过量食用,所以在煲鸡汤时并没有添加太多枸杞。
(05)红枣红枣中大量、全面的维生素可以通过乳汁被宝宝吸收,是宝宝获得维生素的天然、绿色的来源,很多食物中都不含维生素P,红枣中却有很高的含量,它还可以促进维生素C的吸收,是宝宝不能缺少的维生素之一。
(06)活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗干净。
(07)黄芪、红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
(08)砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。
(09)烧开后撇去浮沫,加黄芪、枸杞、红枣、姜片,用小火炖2小时左右,两小时后同时加入盐调味,再炖两个小时鸡汤就煲好了。
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