自制宝宝肉松的家常做法
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。但是市面上卖的现在多数人不怎么愿意买,原因嘛,大家都明白,下面我们就一起自己亲自动手做肉松,这样大家就会放心多了吧。为了宝宝的健康,我们一起动手吧。
操作方法
(01)把猪猪里脊肉去筋膜,切块。
(02)放入冷水中加料酒绰一下水,去沫子,冲干净。
(03)捞出放入高压锅中,加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味,因为是做个宝宝吃,调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。
(04)放到压蒜器中凿烂或者放入保鲜袋中弄烂也可以。因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。
(05)将弄碎的猪里脊放入面包机中。
(06)将白芝麻用清水洗净后,将所有调料勾兑在一起,搅拌均匀。
(07)将勾兑好的酱汁与猪里脊肉搅拌均匀。
(08)面包机选肉松档,若没有的话用果酱挡也可以,此款面包机肉松挡大约45分钟即可。
(09)中间不断用筷子搅拌一下出锅后盛盘中或者玻璃饭盒中晾凉,密封保存即可。
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