如何做印度咖喱饭
印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖哩的主食,随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。
操作方法
(01)准备材料
(02)土豆胡萝卜洋葱切小块
(03)牛肉切丁焯一下
(04)锅里放油把准备的材料炒半熟
(05)放入牛肉丁
(06)材料炒一会加水
(07)撇去浮沫炖
(08)材料炖熟后关火,放入咖喱块
(09)搅拌均匀开过煮开
(10)均匀铺在米饭上,美味的咖喱饭就完成了
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