红豆沙怎么做?如何自己做豆沙?
豆沙可以
作为各种面食的馅料,用途很广,也是人们比较爱吃的东西,因为豆沙柔柔的糯糯的,香甜可口,常用于豆沙包、汤圆、南瓜饼、麻团甚至月饼、面包等点心的馅。
红豆沙更是很好吃有营养的。
红豆有利尿、除热毒、解酒的作用,红豆还含较多的膳食纤维,有消脂减肥的功效;还富含叶酸和铁质,对女性补血最好。而
红豆沙是红豆最好最科学的食用方法,把红豆的营养成分完全利用起来还不流失,吃起来绵柔又可口。
自己做的红豆沙就更加的健康,磨的粗细全凭自己决定,做一些储存起来,用的时候,拿出来包馅,方便又省事。
操作方法
(01)煮豆先把适量的红小豆洗净,清水里泡大约四五个小时,这样煮的时候可以更省时,煮出来的红豆也更绵柔。然后把泡好的红小豆放入电饭锅煲中,加入适量的清水,水不要加得太多,大约比红豆高出5cm左右,选择煮豆功能,如果不带煮豆功能,也可以选煮粥功能。
(02)煮开锅以后可以开保温档,利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软,焖个10多分钟,再继续开煮粥档,更有利于把都煮得更烂。
(03)煮大约40 分钟左右,即可成为软烂的熟豆了,试着用勺子按压一下试试,就可以知道煮得如何了。
(04)然后趁着热加入适量的冰糖粒,适当的搅匀,可以根据自己的口味酌情添加糖。
(05)过个三五分钟冰糖就会溶化到煮好的豆子中了,把溶化好糖的豆倒入豆浆机中,(如果不喜欢吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按压碎)
(06)打豆豆浆机选择果酱档,开始打碎。
(07)搅打好后是细腻的、豆糊状的样子,已经有了豆沙的雏形啦。
(08)炒豆沙然后炒锅洗净,锅内放油,加热,拿起锅晃一圈,让油均匀的沾满锅底,防止豆沙粘锅。
(09)把搅打好的豆糊倒入锅中,一边加热一边用铲子翻炒。
(10)要勤翻动糊,以防糊锅,待豆糊中的水分被炒得差不多时,即可看到绵软滑腻的豆沙出炉了。
(11)一股豆沙的豆香气扑鼻而来,小编一边炒一边忍不住的尝鲜,嘻嘻。当看到那么细腻柔滑的豆沙,尝到那么绵柔甜腻的味道shi,有一种发自内心的成就感。装进保鲜盒内,放入冰箱内,包豆沙包,炸豆馅饼,随时用随时拿,so easy!
特别提示
煮豆易烂小窍门:煮开锅以后可以开保温档,利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软,这样焖个10多分钟,再继续煮,能使豆子更易烂。
如果不喜欢吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按压碎,可以不用豆浆机搅打。
炒豆沙时要不断的勤翻动着炒,这样豆沙才能炒得好,不易粘锅。
-
怎么样在家自己做爆米花
想吃爆米花吗,不用花钱,我们自己做。操作方法(01)锅中下油,小火加热(02)放入白糖用铲子搅拌一会儿。(03)感觉白糖油微变色后加入玉米。(04)用铲子搅拌30秒到1分钟。(05)盖上盖子,小火,均匀摇晃锅,直至玉米出花。(06)出锅啦!...
-
腌五香鸡蛋的家常做法
记得小时候妈妈常常在3、4月份腌上一些五香鸡蛋,然后到了端午节前后吃,一直没问过妈妈为什么这个时候腌鸡蛋,现在妈妈不在了,可这个记忆永远留在了我的心里。五香腌鸡蛋味道要比一般腌鸡蛋香很多,营养丰富,适合大多数人吃,下面和我一起来做吧!操作方法(01)鸡蛋洗净控干备用...
-
客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。(0...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...