龙岩泡鸭爪简单制作方法
泡鸭爪是福建特产,属于茶余饭后休闲食品,也是下酒的好菜,酸酸辣辣,今天我们一起来学做一下。
操作方法
(01)把解冻后得鸭爪放入清水中浸泡一会儿
(02)锅中放入适量的料酒把鸭爪放入进行焯水,把鸭爪煮熟,但不要太烂
(03)然后把鸭爪取出,洗净表面油末,并沥干水分备用
(04)锅中烧开一锅花椒水,倒入米醋,老抽,糖搅拌均匀晾凉备用
(05)把鸭爪放入事先准备好的玻璃罐,把鸭爪放入,然后把醋水倒入容器,把鸭爪全部泡在里面,大概过个7到10天可开坛食用。
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