老婆饼的由来 老婆饼的起源与历史
简要回答
老婆饼是一种起源于广东潮州的典型,它拥有丰厚的历史,在广东潮州地区非常具备代表性,其实老婆饼有一个美丽的传说。话说在广州有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,他的点心非常出名,有一天潮州店里的各色招牌茶点师傅回家带一种饼给他老婆吃,没想到他老婆没有称赞,还特别嫌弃。
茶点师傅非常不服气,没想到他老婆直接做了他们家乡的饼给他吃,当这位潮州的师傅吃完之后发现口感非常棒,于是就连连称赞他老婆家的点心。后来这种饼就被称为老婆饼,因为是他老婆做的。
老婆饼的特色
老婆饼拥有丰厚的历史,作为广东潮州地区最有代表性的美食,外皮被烤成了金黄色,里面有一层层油酥薄如棉纸,咬一口下去非常松脆,每一口都尝到了蜜糖般的香甜滋味。
老婆饼的制作
老婆饼在制作的过程中非常讲究,会用糖冬瓜,小麦粉,糕粉,芝麻等等食材来进行制作。当然在制作的过程中可能会涉及到特色的传统名典,当然它也是广式月饼当中的一种,只是它的用料要比月饼的用量少。
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