山楂糕的家常做法
山楂酸甘、微温不热,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。但生活中,很多人受不了山楂的酸味,都选择加工后的山楂食用,如山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等。今天小编就教大家在家里自制山楂糕,干净又美味。
操作方法
(01)准备600g山楂,清洗干净。
(02)将山楂两头去掉,从中间切开,去掉山楂核。
(03)准备白糖150g、冰糖100g。
(04)将处理好的山楂放入锅中,加入白糖50g、冰糖100g。
(05)向锅内加入水,直至水淹没所有山楂。
(06)中火煮5分钟。
(07)煮好后关火,等稍稍变凉。
(08)变凉后倒入榨汁机中,将山楂全部打碎。
(09)打碎后,将山楂倒回锅中,再加入白糖50g。
(10)小火慢慢熬制。
(11)直到山楂液熬到变的粘稠,粘到铲子上也不会落下即可。
(12)将熬好的山楂倒入保鲜盒中,稍稍压实,在上面覆盖一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时。
(13)从冰箱取出后,用刀切块装盘,酸甜的山楂糕就做好啦!
特别提示
糖的比例可以根据自身对酸甜的喜好微调。
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