教你做茄子炸酱面
买了面粉,想验一下面粉如何,所以就想擀面条看够不够劲道,就做炸酱面好了。做出来很受欢迎啊……事实证明淘宝有的东东还是蛮好地……
制作步骤
(01)1. 准备材料:茄子半个切丁,猪肉馅少许加人一个鸡蛋倒入料酒及生抽、胡椒粉腌一会,海天豆瓣酱四勺,糖一勺(忘记拍照了); 豆芽、黄瓜、胡箩卜切细丝,面粉、水适量揉成面团。2. 先将面团擀成面条。3. 将豆芽和胡萝卜用水沸一下。4. 热锅冷油下猪肉馅,煸至变色后再炒一分钟出锅备用。5. 锅内放油烧热后下茄子煸炒,然后倒入半碗水。6. 锅开后放入之前炒好的肉馅,加入一勺糖,四勺海天豆瓣酱小火慢炖,汁收的差不多时倒放湿淀粉出锅就OK了。7. 面条另一锅内煮熟捞出,然后放上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽及炸好的酱,一碗香喷喷的炸酱面很快被女儿消灭掉了。
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小吃-糯米南瓜饼
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