喜饼的家常做法
喜饼又叫嫁女饼,是中国传统喜庆食物之一。很多人喜欢购买爱哆哆之类的品牌喜饼礼盒,在结婚、宝宝满月时赠送给亲朋,但是喜饼也可以在家自己做,当早餐、小吃、下午茶均可。
操作方法
(01)酵母加温水化开,所有材料加入面粉和成面团,放入温暖处发酵,发酵至两倍大。
(02)把面团分成8个大小一样的剂子,分别排气揉至光滑,再揉圆。
(03)用擀面杖擀成小圆饼,放入烤盘,放在温暖处发酵。
(04)发酵至饼饱满刷一点油,烤箱预热150度,放入发酵好的饼烤至30分钟左右,中间翻面一次。
特别提示
面团一定要充分排气,发酵最好放在温暖的地方
烤制翻面时,请带上手套,以免烫伤手指
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