山楂糕还是自己做的放心,果香浓郁酸甜可口,无添加
简要回答
山楂中果胶含量居所有水果之首,而果胶,有防辐射物质的作用。 冰糖葫芦之后(我作品里之前有糖葫芦教程,喜欢的朋友可以去看看),正式进入山楂糕的命题。做起来很简单,只是很费时费劲。 首先,一个个戳出果核,就不是个省时的活儿。而山楂果胶太厉害 最费时费力的,就是那熬啊熬,熬到汤汁浓稠,铲子在锅里不停的搅拌,看那样子应该可以结成团块,即使可能不那么紧实也可以了,然后直接倒入塑料餐盒里自然冷却,让它成为厚厚敦敦一整块,为了吃的放心,还是自已动手制做吧。
步骤 1
清洗山楂后加入适量小苏打浸泡十来分钟左右。
步骤 2
这步我是用小刀去核,还有核周围经络一并剔出。
步骤 3
记得煮山楂时加入一片柠檬的汁量,水开一会,山楂刚熟,果皮稍微有点裂纹的状态就可以捞出直接进破壁机,就着煮山楂的水打成细腻的泥。加入的水尽可能的少,能打就可以了。 打好的泥已经非常细腻,如果不细腻可以过过筛,口感好些。入不粘锅,中小火切换,分次加入糖,不停翻炒。过程中注意安全,务必不停搅动不能让沸腾的气泡冲出带了山楂泥烫伤自己。
步骤 4
继续不停搅动,可以试尝糖放入后的甜度达到自己喜欢的程度了没有,这个甜度根据自己喜好增减。图中这种稀糊状时,先调到最小火。
步骤 5
到这个状态水分蒸发得差不多了,很浓稠,铲子上沾满厚厚的果泥,锅里搅动也比原来费力的时候关火。
步骤 6
倒入微波塑料餐盒中,不需涂抹任何东西,只等自然冷却果胶凝结。
步骤 7
第二天早上起来用刀在边缘轻轻划一下轻轻一扣就出模了,这个时候就是你自由发挥的时候了,什么形状都可以。
步骤 8
切好的山楂糕直接吃就非常好吃,然后均匀的裹上白糖即可,裹了糖半小时之后会有点融湿,这个注意哦!根据自己喜欢来操作哈完美的无添加山楂糕完成了,入口酸甜,浓浓果香,绵软可口,开胃消食。点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食,喜欢的朋友可以点点关注和收藏,谢谢大家支持。
-
水果拼盘的做法(简单水果拼盘)
在外面吃饭的时候,点水果拼盘,都会摆的很漂亮,其实自己在家里也可以把水果摆的很漂亮,然后再吃,现在就和大家分享一下水果拼盘的简单做法。操作方法(01)将橙子切成八瓣,然后将橙子皮和果肉分开。(02)将其他橙子切片,摆在旁边。(03)雪莲果放到橙子皮和橙子肉中间装饰。(04)中间...
-
芒果的正确吃法一看就会
还记得第一次吃芒果的时候,吃的满嘴巴都是芒果汁,因为把芒果皮撕掉后就开始吃了,香甜又嫩滑的芒果肉吃完还能唇齿留下香味,富含大量的维生素,芒果虽然好吃,但是每天不能超过180克,因为吃太多也是容易上火的,今天小编和大家分享一下芒果的正确吃法,希望能帮助到正有疑惑...
-
怎么制作客家烫皮
烫皮又称粉皮,是江西赣州市安远县,信丰县、赣州定南县、赣州市大余县、江西赣州龙南县、江西赣州上犹县、湖南安仁等地的特产,汉族客家人的特色美食,用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序,成品呈片状,入口脆酥,凉置则柔韧,香味独特操...
-
自制面包的做法
自制烤面包方法:自制烤面包方法:(01)将面粉,盐,糖,酵母,鸡蛋(只取蛋黄),黄油,牛奶倒入搅拌碗里(02)搅拌8分钟左右(03)找一个容器抹上面粉,将搅拌好的面团放入其中,揉1分钟左右,拿毛巾盖上发酵1小时左右(04)揪成大小均匀的季子,搓成条,然后打一个结(05)在烤盘上铺上油纸,将打好的“面结”,...