广州肠粉的做法

肠粉，是广东的一种传统小吃味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸的评价。

操作方法

（01）把水、盐、澄面、粘米粉混合在一起搅拌均匀，把香菇、肉剁成末备用，然后把面糊一点一点倒入刷过油的盘子上摊平。

（02）然后把剁好的香菇和肉撒在肠粉上大火蒸制1~2分钟。

（03）接着把蒸好的肠粉铲叠起来。

（04）出锅切段，淋上生抽配上煮好的蔬菜就可以啦！

特别提示

香菇和肉一定要剁很碎。