水晶饺子的和面方法
操作方法
首先拿个大圆盘装上面粉,准备凉水,准备一个擀面棍,一边手浇水,一边手拿擀面棍搅,把面粉搅到一半时,用手来和面会更均匀,面更有弹性。
首先将面粉搅拌均匀,柔成团后,取出来放在板上,拿擀面棍用力推开,边加上油使面粉更软更滑,才好推开。
将面切成小块,用一边手托着面,一边手拿擀面棍推,做出圆形来,有形状了才能包,一个手那面皮,一个手加馅,包起来更加方便快捷。
捏好的饺子不能放得太久,放久了饺子皮会发硬,包好饺子要及时放进锅里蒸,这样蒸出来的饺子才新鲜又香,口感好。
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