土豆粉水晶饺子皮做法
简要回答
方法是:用滚烫的开水加入淀粉进行和面,再加入土豆粉和其他饺子馅搅拌起来,注意做好的饺子只能蒸而不能煮。
土豆粉制作的水晶饺子,因为其造型独特,味道也不错,深受人们的欢迎。很多朋友就想自己动手制造,可是又不知道具体的方法,究竟用土豆粉做成的水晶饺子是如何做的呢?
详细内容
和面的时候,因为用的是淀粉,所以,用的水自然不能是冷水,都知道淀粉加冷水是和不出面的,所以这里需要用滚烫的开水才行。一边回加水,一边快速搅拌。
把面团揉好以后,放在一边凉一会儿。
另一边就可以做饺子馅料, 比如可以加一点胡萝卜,胡萝卜不太容易蒸熟,所以,事先炒一下。
当然,包饺子不能全是胡萝卜吧,还是需要一点肉馅的,饺子肉馅里面可以加韭菜、鸡蛋,盐,调好以后,就可以包饺子了。
这就是刚刚用淀粉和出来的面包出来的饺子,现在还看不出什么来,跟普通面粉做的饺子没有多少差别。
饺子需要上笼蒸,注意最好是上笼蒸熟,不要下到水里去煮。
蒸熟以后的饺子就是这种晶莹剔透的。
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