怎样和面 怎样和揪面
工具/材料
面粉,水,擀面棍,筷子,案板等
操作方法
在面粉粉中加入适量的水,边加边用木勺搅拌
待面粉成为了小疙瘩时,用手捏面粉,将所有小面疙瘩揉成一团
接下来将面团放在案板上使劲揉,尽可能多的揉面团,这样的揪面口感会更好
揉好面团后,放在一旁20-30分钟左右,然后用擀面棍将面团擀开,但不要擀得太薄
然后再抹上清油,这样面就不会太粘,也更软才能更地好下锅
再将其切成宽条,下锅时把面条捏扁,再拉长,揪断下锅。然后好吃的揪面做好了
特别提示
1所和的面水要适量,面不能太硬也不要太软 2、从锅的侧面下面片,这样防止水蒸气烫手,也会使面片不会太粘手
-
茴香海米猪肉包子的做法
茴香海米猪肉包子是一道特色美食,主要以面粉,茴香,海米,猪肉为材料制作而成。下面小编就把茴香海米猪肉包子的做法分享给大家。操作方法(01)取适量的面粉加稀释好的酵母水和温水,搅拌均匀揉成面团放在温暖的地方发酵(02)茴香择洗干净沥干水分切成小段,撒上一勺盐搅拌均匀...
-
怎样做过桥米线
米线根据配菜不同分为秀才版、举人版、及第版至到状元版的,从简到丰逐渐递增,来自云南的同事告诉我在云南也是这样卖的,状元版的配菜是最丰富的,配菜有50多种,价格同样不菲,和北京差不多。我们点的举人版的过桥米线,可能是18元一份。步骤/方法(01)先下鹌鹑蛋;(02)再烫鲜肉...
-
拌饭怎么做才好吃
拌饭是最省事的做法,中午正好剩下一碗米饭,就做个白菜芹菜西红柿拌米饭吧!今天的晚饭虽然简单,但味道还不错哦!操作方法(01)把中午剩下的米饭放碗里备用。(02)把白菜切小块,芹菜切片,西红柿切成小丁,葱切段,姜切末,蒜切成片。(03)炒锅放油,等油五成熟时,把葱姜蒜入锅爆香,加入1勺...
-
白菜猪肉馅水饺的做法
白菜猪肉馅水饺就是用猪肉和白菜为食材做成的美食,今天小编就给大家介绍一下白菜猪肉馅水饺的做法。操作方法(01)将面粉放于盆内加冷水和成面团,盖上盖子饧30分钟。(02)将猪肉切碎,剁成肉泥。(03)再将葱,姜,蒜切成末备用。(04)把白菜去掉外层,取心洗净剁碎,再攥去水份备用。(05...