怎么制作包子
包子好吃但不好做,需要经过一系列繁杂的过程,但是如果是自己做出来的包子,不仅美味,而且还很营养。
操作方法
(01)发酵面粉,根据自己的实际情况来掌握分量,面粉一定要发酵过好的,和面的时候一定要掌握好水量,一点点的加水,不可过多。如果是冬天不好发酵,可买发酵粉,根据上面的说明书来发酵面粉。
(02)准备好食材,注意豆腐要煮过后再切,这样不容易碎,萝卜要煮过后挤出水分再切,粉丝煮过好凉干了才好切,豆腐皮要切成丁状,鲜肉要剁成泥,馓子适量。当然也可以根据自己的喜好增删食材。把切好的食材发放先在盆里。
(03)搅拌食材,在食材里浇上适当的油,添加适当的佐料,加入佐料要适量,为了避免过量,可以一点点的添加。将食材与佐料充分的搅拌均匀。如果食材比较多,拌不开,可以放在一个比较大且干净的容器里充分地搅拌均匀。反正一定要拌均匀。拌好后一定要尝一尝味道,因为包子重在馅,馅的味道一定要通过品尝,咸了或淡了然后再补救。
(04)制作包子将发酵好的面充分的揉和,然后切下一块,搓成长柱状,再切下一小块,扞成饼状,饼的厚度要均匀,扞的时候就可以包了。包的时候最好两个人,一个人扞,一个人包。包包子是一个技术活,但是也不难学,甚至自己琢磨也能自学成才。慢慢的包,一步步的来,可以包成月牙状,也可以包成圆形花状。
(05)蒸包子,把包好的包子放一会儿,或许这样可以使它再充分的发酵。然后腾起锅,倒上一些水,待谁烧半开,放入包子便可以蒸了。放包子前最好将铁耙(放在锅里蒸包子的东西)上涂上少许的油,这样方便蒸好好拾起。这是后一定要用大火,大火烧了十分钟,然后停下火再等五分钟,然后就可以掀开锅盖了,香喷喷的包子就出炉了。
(06)尝一尝自己制作的包子,还可以分享给自己周围的是,是一件很骄傲的事情。把剩下的包子冷却发在冰箱里,等到什么时候吃再什么时候在拿出来,这样不容易坏掉。
特别提示
蒸好后最好尝一尝熟不熟,然后再拾起。
看着别人吃着自己做的包子是一件很幸福的事情哦!
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